Pääsin toteuttamaan tuttava perheen pojan 3-vuotis synttärikakkua. Päädyin 2 kerroksiseen, koska..noh ne nyt vaan on niin hienoja! Päällinen kakussa sokerimassaa, autot olivat Disneyn valmiit marsipaanihahmot.

Kakkua oli mielettömän kiva tehdä, oma poikamme kävi vieressä huokailemassa kun ei saanut ruveta syömään. Onneksi kutsu synttäreille kävi myös meille. ;)

Välistä löytyi vadelmaa ja vanilijaa. Muuntelin hieman täytettä, jota useasti kakun välissä käytän ja todella maukas tuli näinkin.

Tämä resepti riittää yhteen n.24-26cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään kakkuun:

1 prk vispikermaa
1prk Valio maustettu rahka vanilija
Mansikka tomusokeria
200g vadelmia
5 liivatelehteä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja mausta se mansikkatomusokerilla niin että se makeutuu ja maistat siitä mansikan.
2. Sekoita joukkoon rahka.
3. Soseuta vadelmia ja sekoita joukkoon, jos ulkolaisia muistathan keittää ne ensin!
4. Liuota liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja sekoita joukkoon. (itse sekoitan aina sähkövatkaimen kanssa).
5. Jaa kakkupohja kolmeen osaan, kostuta vanilijasokerilla maustetulla maidolla ja täytä kakku kelmulla vuorattuun vuokaan. Anna hyytyä/maustua jääkaapissa miellään 12h.
6. Koristele!