Tuoksu kotona on sanoinkuvaamattoman hyvä! Ja niin oli näiden makukin. Saanko esitellä: kolme valioyksilö patonkia. Pellavansiemenrouhepatonki. Rakastan patonkia missä on todella rapea kuori ja purutuntumaa (niinkun maalaispatonki kaupoissa), tämä kyllä vastaa siihen odotukseen.

Resepti oli niinkin kaukaa kun Risetti pussin kyljestä ja kuivahiivalla se meni näin:

3 dl vettä
1/2 pussillista kuivahiivaa
1 tl hienoa merisuolaa
2 tl sokeria
5-5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl pellavansiemenrouhetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. (Tai kuivahiivalle sopivaksi 42 astetta).
Sekoita kuivat aineet ja hiiva keskenään.
Sekoita veden joukkoon sokeri ja suola.
Lisää jauhot aluksi puuhaarukalla sekoittaen ja jatka käsillä kunnes taikina on kimmoisaa.
Kohota taikina lämpimässä paikassa.
Muotoile taikinasta kolme pitkulaa. (Itse jaoin taikinan kolmeen osaan, jonka jälkeen kaulitsin suorakaiteeksi ja rullasin ja taitoin päät hieman alaspäin ettei jää hassun näköiseksi.) Nosta pellille ja tee sopivin välein "viillot" patonkiin jos haluat.
Kohota vielä pellillä, paista uunissa 225 asteessa n. 15 min.

Syö ja nauti!

Pääsin toteuttamaan tuttava perheen pojan 3-vuotis synttärikakkua. Päädyin 2 kerroksiseen, koska..noh ne nyt vaan on niin hienoja! Päällinen kakussa sokerimassaa, autot olivat Disneyn valmiit marsipaanihahmot.

Kakkua oli mielettömän kiva tehdä, oma poikamme kävi vieressä huokailemassa kun ei saanut ruveta syömään. Onneksi kutsu synttäreille kävi myös meille. ;)

Välistä löytyi vadelmaa ja vanilijaa. Muuntelin hieman täytettä, jota useasti kakun välissä käytän ja todella maukas tuli näinkin.

Tämä resepti riittää yhteen n.24-26cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään kakkuun:

1 prk vispikermaa
1prk Valio maustettu rahka vanilija
Mansikka tomusokeria
200g vadelmia
5 liivatelehteä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja mausta se mansikkatomusokerilla niin että se makeutuu ja maistat siitä mansikan.
2. Sekoita joukkoon rahka.
3. Soseuta vadelmia ja sekoita joukkoon, jos ulkolaisia muistathan keittää ne ensin!
4. Liuota liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja sekoita joukkoon. (itse sekoitan aina sähkövatkaimen kanssa).
5. Jaa kakkupohja kolmeen osaan, kostuta vanilijasokerilla maustetulla maidolla ja täytä kakku kelmulla vuorattuun vuokaan. Anna hyytyä/maustua jääkaapissa miellään 12h.
6. Koristele!

Ulkoitiin tänään lasten ja hyvän ystäväni kanssa. Kutsuin  hänet meille syömään ja jälkkärikahveille päätin väsätä nopean suklaisen ja pähkinäisen mukikakun. Taivaallista ja liiankin helppoa, etenkin kun aineet löytyy melkolailla aina kaapista. Pitää ehkä tosin ruveta tekee tästä jtn terveysversioo kun veikkaan että dieetti ei näistä tykkää... (krhm)

Mutta asiaan, resepti (Novice chef)meni näin:

Mukikakku

3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
3 rkl maitoa
1 1/2 rkl rypsiöljyä
1 rkl maapähkinävoita

1. Sekoita kuivat aineet mukissa keskenään. (itsellä oli käytössä Koko, matalampi kahvikuppi ja oli sopiva)
2. Sekoita muut aineet kuivien aineiden joukkoon.
3. Mikrota täydellä teholla 1 min 10 sec.
4. NAUTI!

Helppoa ja hyvää! Tätä voisi vielä jalostaa vanilija jätskillä niin veisi kyllä viimeisetkin sokerikolotukset! Ei siis muutakun testaamaan. Ihanaa lumisateen odotusta kaikille! :)

Vihdoinkin meiltä löytyi piimää kaapista. Pääsin kokeilemaan näitä ja omenapiirakkaa. (Siitäkin tulossa postaus, wait for it!)

Meillä syödään paljon leipää, siksipä oon sitä ruvennut tekemään enemmän itse. Nämä vei kielen mennessään, vaikka eivät esi-isiensä muotoa muistuttavia valio yksilöitä olekkaan.

Ohje menee näin:

2,5 dl vettä
2,5 dl piimää
1 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
1 pkt (50 g) hiivaa

Lämmitä piimä/vesi seos sopivan lämpöiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää puuhaarukan avustuksella nesteen joukkoon. Jätä juuri lepäilemään vähintään puoleksi tunniksi. (ei haittaa vaikka unohtuisi pidemmäksikin aikaa)

2 dl hiivaleipäjauhoja
2,5 dl ruisjauhoja

Lisää joukkoon kädellä alustaen loput jauhot. Muotoile taikinasta haluamasi näköisiä yksilöitä. (piparkakkumuoteilla saa myös kivoja!!) Tai kaulitse taikina uunipellin kokoiseksi ja jaa se sitten taikina/pitsa/tms -pyörällä sopivan kokoisiksi paloiksi. Leivät paistetaan uunissa 225 asteessa n.15-20min. Reunat voi leikata auki veitsellä, jolloin pala on helppo repäistä auki, niinkuin ruispala konsanaan.

Nauttikaa nam!

Mieheni siskon poika kastettiin. Matkattiin Herra 3veen kanssa autolla Helsinkiin, mieheni joutuessa jäämään kuumeen kouriin kotiin. (Minä!Autolla!Helsinkiin!Kyllä!). Matka sujui hyvin, kiitos TomTomin opastuksen, emme edes eksyneet. Parkkeeraukseen soitin suosiolla apujoukot hetken pyörimisen jälkeen. Autossamehan on myös tuo mahtava automaatti taskuparkkeeraus toiminto, mutta YLLÄRI en sitä osannut käyttää.


Pääsin toteuttamaan itseäni myös vauva aiheisilla pipareille. Näiden tekeminen oli hauskaa näpertelyä. Itse en omista tällaisia piparimuotteja, joten kaikki on käsin veistelty taikinasta sapluunan avulla.

Koristelut on tehty pikeeristä ja strösseleistä.

Onnea vielä Erik ja vanhemmat! :)

Näitä on tehnyt mieli kokeilla pitkään, mutta aina on peloteltu kovin työläisiksi jne. Kunnes eräänä kauniina sunnuntaina päätin ottaa sen kaulimen vihdoin käteen ja hyviähän niistä tuli! (Ulkonäöllisestikin, ensimmäisen kerran huomioon ottaen)

Voisin melkeen allekirjoittaa, että kerran kun on itse tehnyt niin kävelee mielellään sen eineshyllyn ohi. Puurokin onnistui nappiin. Ihanaa nam!

Sain tällä ohjeella tasan 20kpl piirakoita, Ohje on Pirkka sivustolta.

Täytepuuro   
2 dl  vettä
2 dl  puuroriisiä
1 l  maitoa (itse käytin punaista)
1 tl  suolaa
2 rkl  voita

Piirakkataikina   
2 dl  vettä
1 tl  suolaa
3 dl  ruisjauhoja
2 dl  vehnäjauhoja
1 rkl  öljyä

Voiteluun   
1 dl  vettä
60 g voita  

1. Mittaa pinnoitetun kattilan pohjalle vesi, kiehauta ja lisää riisit. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää maito. Sekoittele puuhaarukalla ja anna kiehua hiljalleen, kunnes puuro alkaa saostua. Voit jättää puuron hautumaan kannen alle kypsymisen loppuvaiheessa, mutta sekoita kuitenkin usein pohjaanpalamisen estämiseksi. Keitä puuroa kaiken kaikkiaan noin 40 minuuttia. Mausta puuro suolalla ja voilla. Siirrä puuro jäähtymään.

2. Sekoita kulhossa kylmän veden joukkoon suola, ruisjauhot ja vehnäjauhot. Sekoita aluksi puuhaarukalla. Kun taikina on paksua, käytä sekoittamisessa kättä. Lisää öljy. Älä vaivaa taikinaa turhaan.

3. Leivo taikinasta tasapaksu tanko ja jaa se 20 yhtäsuureen palaan. Pyörittele palat sileiksi palloiksi. Litistä pallot tasapaksuiksi lettusiksi. Pinoa lettuset ja ripottele väliin runsaasti ruisjauhoja.

4. Kauli lettuset piirakkapulikalla mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi piirakanpohjiksi (halkaisija 10-12 cm). Käytä apuna ruisjauhoja. Pinoa pohjatkin päällekkäin: väliin runsaasti jauhoja ja päälle muovi kuivumisen estämiseksi.

5. Harjaa jauhot pohjista pullasudilla pois. Pane pohjalle noin 1 1/2 rkl puuroa. Levitä se kostutetun veitsen avulla ylhäältä alas asti ja sivuilla melkein reunoihin. Täytä kolme pohjaa kerrallaan, etteivät pohjat ehdi kuivua. Taivuta piirakan reunat puuron päälle ja ummista piirakat etusormilla rypyttäen.

6. Ripottele pellille hieman vehnä- tai ruisjauhoja ja lado piirakat pellille vieriviereen. (Älä käytä leivinpaperia.) Paista 275-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

7. Kiehauta voitelua varten kattilassa vesi ja sulata siihen voi. Sivele piirakat kauttaaltaan vesi-voiseoksella. Pane piirakat kulhoon päällekkäin ja peitä kulho voipaperilla ja leivinliinalla. Piirakat saavat pehmetä noin puoli tuntia. Tarjoa piirakat voin tai munavoin kanssa.

Mieheni siskon perheeseen syntyi pieni poika. Ihana ja suloinen. Niimpä lapset kärryyn ja tarpomaan Prismaa kohti. Kärryyn heiteltiin kaikkea, mitä kolme&yksi vuotiaan kanssa koettiin tarpeelliseksi pienelle; Vaippoja, rasvoja, sukkia ja tietenkin the pupu.

Vaippakakun tekeminen oli hauskaa ja olen haaveillut siitä jo pitkään, nytpä sain siihen hyvän syyn. Pahviset kakkupohjat oli käteviä antamaan rakennetta kakulle.

(Olihan tästä sekin hyöty, että joillekin selvisi ettei vaippakakkua syödä.. ;) heh )

Ei muutakun kokeilemaan, lahja on ainakin persoonallinen ja nykyisille baby showereille myös vallan sopiva!

Iskä ja äiskä täytti vuosia. Yhteensä 95..ainakin jos tähän mun matikkapäähän on yhtään luottamista ;) Sain kunniaksi näpertää kakkuja, äiskälle makeaa. Iskälle suolaista.

Äitiä on monen hauskan sattuman kautta ruvettu kutsumaan Pinguksi ja hälle on kaikkea siihen sopivaa krääsää nurkkiin kerääntynyt, mikäpä oisikaan ollut siis parempi kakku kuin pingviini. Tässäpä tulos ja kyllä maistui!

Päällä sokerimassaa&marsipaania, sisällä tuttu vadelmatäyte (NAM) ja neljän munan kakkupohja. Harjoittelua vielä vaatii tuon sokerimassan kanssa, mutta oltiin me taas vähän parempia kavereita kuin viime näkemällä. Kiitos mieheni sponssaaman silikonialustan, oli työskentely paaaaaljon helpompaa, eikä voimasanojakaan käytetty! JES!

Iskä taasen ei ikinä ole ollut makean ystävä, niimpä oli selvää että voileipäkakkua pöytään. Voikkarin koristelussa mielipiteeni on ollut aina että 'less is more'. Siispä jätän pursottelut, ruohosipulin silppuamiset yms muille. Tämä yksilö oli varsin nätti&hyvän makuinen ja reseptinkin voin jakaa mielelläni.


Kinkkuvoikkari

Ruispaahtoleipää 1,5pkt (se isompi paketti, itse käytin Fazeria)
Lihaliemi oman maun mukaan kostutukseen.

Täyte 1:
300 g Ohuen ohut saunapalvikinkkua silputtuna (jätä kymmenen viipaletta koristeluun!)
½ tlk sinappi-kurkkusalaattia
1 prk ranskankermaa
200 g Yrttituorejuustoa/ruohosipulituorejuustoa

Täyte 2:
1 punainen paprika (pieninä kuutioina)
200 g kurkkua (raastettuna)
200 g Viola maustamaton tuorejuusto
2prk  Laktoositonta ranskankermaa
mustapippuria
suolaa

Kuorrutus:
4 dl vispikermaa
150 g ranskankermaa
valkopippuria, suolaa,

Päälle esim:
Rucola
Kirsikkatomaatti
Kinkkurullia
Viinirypäleitä

Leikkaa leivistä reunat pois. Kelmuta vuoka. Lado leipäviipaleita yksikerros vuoan pohjalle. Kostuta.
Laita kerros Täyte1 ja uusi kerros leipiä. Taas kostutus, jonka jälkeen Täyte 2. Itse laitoin molempia kahteen kerrokseen, jolloin leipäkerroksia tuli 5kpl. Leipä kerros jää aina päällimäiseksi. Painele vielä hyvin vuokaan ja laita kelmut napakasti päälle. Jääkaappiin VÄH 12 tunniksi mehustumaan! (Voit laittaa vielä kirjan painoksi kakun päälle)

Kumoa kakku tarjoilualustalle, valmista kuorrute ja laita se kakun päälle haluamallisi tyylillä. Itse levitin mahdollisiman tasaiseksi. Koristele oman mielesi mukaan. :)